PIZZAIOLO

Le poste

Nous recherchons un(e) Pizzaïolo / Pizzaïola pour intégrer un hôtel - restaurant situé à Grasse, proposant une capacité d’environ 110 couverts.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe dans un environnement dynamique ? Ce poste est fait pour vous !

Vos missions

Préparer et réaliser les pâtes à pizza dans le respect des recettes et des méthodes de fabrication.
Préparer les ingrédients et réaliser les différentes garnitures.
Étaler la pâte, garnir les pizzas et assurer leur cuisson.
Maîtriser la cuisson au four et veiller à la qualité des produits servis.
Assurer l’envoi des pizzas pendant les services, en respectant les délais et les commandes.
Garantir la régularité, la présentation et la qualité des préparations.
Gérer les stocks, contrôler les approvisionnements et participer aux commandes de matières premières.
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail, du matériel et du four.
Participer à la bonne organisation de la cuisine et collaborer avec l’ensemble de l’équipe.

Profil recherché

Vous justifiez idéalement d’une expérience sur un poste similaire.
Vous maîtrisez les techniques de préparation et de cuisson des pizzas.
Vous êtes organisé(e), rapide et rigoureux(se).
Vous savez gérer les périodes de forte activité et les services avec un volume important de couverts.
Vous appréciez le travail en équipe et avez le sens de la qualité et de la satisfaction client.

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